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黃精的功效與作用
1.降血糖
黃精性平，味甘，歸肺、脾、腎經，是常用的滋陰補腎藥物之一，也可作為調味品食用。
2.抑菌防病。
黃精能抑菌、抗菌，緩解由皮膚真菌所引發的病癥，能加強心肌功能，預防一些心血管系統疾病的發生。
3.提高免疫力
黃精具有降血壓，降血糖，降血脂，防止動脈粥樣硬化，延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。
4.滋陰潤肺
黃精有滋陰潤肺、生津止渴、補腎強身、益脾養血的作用?！度杖A子本草》記載，黃精“補五勞七傷，助筋骨，止饑，耐寒暑，益脾胃、潤心肺”。
適用于干咳痰少、口干舌燥、疲倦頭暈、腰膝酸軟、兩目干澀、消化不良、食欲不振、健忘、心悸等癥。
二、黃精的食用方法
黃精本身有抑制咳嗽的作用，但是必須要把黃精的皮剝去才能入口，否則黃精的皮容易刺激咽部反而讓咳嗽更加劇烈。另外，從滋補效果上看，黃精煮熟吃效果更好，可以與肉類一起燉，也可以煮粥時放入，生吃口感略差，而且由于黃精含有大量粘蛋白，生吃時容易滑腸。從使用量上看，干品黃精一天可以吃30克左右，鮮品一天吃100克左右就夠了。 黃精還是制作多種滋補藥膳的原材料，可以做成黃精蒸海參、黃精蒸雞、天冬黃精蒸白鴿、黃精煮粥、黃精百合蒸子鴨，泡黃精酒等。
三、黃精藥膳
1.黃精肉飯
材料：粳米100g，黃精25g，瘦肉300g，洋蔥150g，料酒，食鹽，白糖，蔥花，姜末等。
做法：
（1）豬肉切絲，洋蔥去皮切絲，黃精洗凈，切碎，備用。
（2）砂鍋燒熱，放入豬瘦肉煸炒至水干，加入料酒，食鹽，味精，白糖，蔥，姜繼續炒至肉熟透，加入適量的水，燜炒至肉熟爛。
（3）將米洗凈，放入鍋中，加適量的水煮開，加入黃精，煮至水即將收干，倒入肉菜，改小火燜制米飯熟透即可。
功效：補中益氣，潤澤皮膚，適用于心血管系統患者食用。
2.黃精燉豬肉
材料：黃精60g，豬瘦肉500g，食鹽，料酒，蔥，姜，胡椒粉等適量。
做法：
（1）將豬肉洗凈，放入沸水鍋中焯水去血氣，撈出切塊。
（2）黃精洗凈切片，蔥和姜拍碎，備用。
（3）將肉、黃精、蔥、姜、料酒引起放入鍋中，加適量的清水，大火燒開，轉小火燉至肉爛，再撿去黃精、蔥、姜，加少許食鹽調味即可。
功效：補腎養血，滋陰潤燥，常用于腎虛精虧，肺胃
陰虛，脾胃虛弱，病后體弱等癥。
